海帶、食鹽你今天碘了沒？

clearwater35 · 發表於 2017-7-11 23:01:06

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有些國家的民眾因飲食習慣問題，體內普遍缺碘，因此，會常態性在鹽巴中添加碘來補充。台灣民眾的飲食中，經常會接觸到海帶、海苔、海魚等，都是碘的攝取來源，因此較不需要補充太多的碘。但市售鹽巴中，有些還是會加入少量的碘。

飲食若缺乏碘，會導致甲狀腺功能異常、低下，或引起神經毒性，例如寶寶出生後，腦部發育異常等。不過，人體雖然需要微量的碘，卻也不能過多。衛福部建議，成人每天碘攝取量為140微克，最多不要超過1000微克。

碘攝取過多，也可能引發甲狀腺功能異常的現象，包括甲狀腺腫大、發炎，甚至甲狀腺癌等。
另外，有些人對碘會產生過敏反應，或是食用過多時，會出現腸胃道不適等症狀。因此，建議觀察自己的飲食習慣，評估碘的攝取是否足夠。平常在選購食鹽時，也應注意包裝上的標示，避免碘攝取過量。

碘(微量元素)
用途：
有些國家民眾體內缺碘，因此食鹽中會添加碘。

成分：
碘化鉀、碘酸鉀、碘化鈉等。

常添加食物：
鹽巴。

健康疑慮：
碘攝取過多或過少，均可能引發甲狀腺異常等問題。